1. Dessalgar o bacalhau, cozinhá-lo e desfiar reserve para esfriar
2. Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê e espere esfriar
3. Em seguida, misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente a salsa, a cebolinha, o alho, o azeite e a farinha de rosca, sempre misture bem
4. Prove o sal, se for necessário coloque um pouco para temperar, depois faça bolinhas e frite-as em óleo bem quente
5. Em um prato, forre o papel toalha e despeje as bolinhas fritadas

Fonte: Tudo Gostoso