INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 2 cebolas médias cortadas em cubos;
• 2 dentes de alho esmagados;
• 500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos;
• Sal a gosto;
• 1 pimentão verde cortado em cubos;
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos;
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos;
• 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio;
• 1/4 xícara de molho shoyu;
• 1 colher (sopa) de maisena;
• 1/2 xícara (chá) de água;
• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado.

1. Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar.
2. Retire e coloque em um prato.
3. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.
4. Retire e despeje em outro prato.
5. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar.
6. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.
7. Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água.
8. Mexa bem e junte a mistura de frango.
9. Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso.
10. Coloque em uma travessa, polvilhe com amendoim e sirva quente.

Fonte: Tudo Gostoso