INGREDIENTES
- 1 kg de farinha de trigo peneirada;
- 3 ovos (grandes);
- 1 copo (americano) de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
- 250 ml de leite morno;
- 50 g de fermento biológico;
- 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate);
- 250 g de uva passa (de preferência sem sementes);
- 20 ml de essência de panetone (opcional);
- raspas de 1 limão.
MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos.
- Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos.
- Amasse bem até que a massa se solte das mãos.
- Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão.
- Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira
- Deixe crescer até dobrar de volume.
- Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar.
Fonte: Tudo Gostoso
