PANETONE CASEIRO | ULTRABOX
PANETONE CASEIRO

INGREDIENTES
  • 1 kg de farinha de trigo peneirada;
  • 3 ovos (grandes);
  • 1 copo (americano) de açúcar;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 250 ml de leite morno;
  • 50 g de fermento biológico;
  • 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate);
  • 250 g de uva passa (de preferência sem sementes);
  • 20 ml de essência de panetone (opcional);
  • raspas de 1 limão.
MODO DE PREPARO
  1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos.
  2. Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos.
  3. Amasse bem até que a massa se solte das mãos.
  4. Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão.
  5. Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira
  6. Deixe crescer até dobrar de volume.
  7. Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar.

Fonte: Tudo Gostoso