1. Corte o filés de tilápia ao meio, após abra-os a fim de ficarem mais finos
2. Tempere os filés de tilápia com o limão, sal, alho e pimenta-do-reino
3. Corte o provolone em cubos
4. Enrole um cubo de provolone em um filezinho de tilápia e prenda com palitos de dente
5. Faça com todos os filezinhos
6. Misture a clara de ovo e a água
7. Passe os rolinhos na clara e depois na farinha de rosca e reserve
8. Coloque o óleo para esquentar e frite os rolinhos empanado

Fonte: tudogostoso.com.br