400g de bacalhau

100ml de azeite

300g de batata palha

3 cebolas

4 ovos

Salsinha, cebolinha, alho picado, sal e pimenta do reino a gosto

150 gramas de azeitonas pretas

MODO DE PREPARO

1. Dessalgue o bacalhau por 2 dias, trocando a água a cada 8 horas.

2. Retire a pele e as espinhas, e desfie com as mãos.

3. Numa caçarola funda adicione o azeite, o alho, a cebola e deixe refogar até suar.

4. Junte o bacalhau e mexa para integrar os ingredientes.

5. Em uma vasilha misture bem os ovos e junte aos poucos ao bacalhau.

6. Acrescente a azeitona e tempere com pimenta do reino.

7. Por ultimo, agregue a batata palha. Misture bem.

8. Prove e corrija o sal.

9. Polvilhe a cebolinha e a salsinha, e sirva com arroz.

Fonte: Wine