INGREDIENTES

½ vidro de requeijão cremoso
Queijo parmesão ralado a gosto
6 batatas médias
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Lavar muito bem as batatas e com um garfo fazer alguns furos ao redor. Colocar em um recipiente com tampa e levar ao microondas por aproximadamente 20 minutos (até as batatas ficarem mais ou menos macias). Cortar as pontas, de modo que elas parem em pé e depois cortar ao meio. Com uma colher de café, cave as batatas de modo que elas fiquem com aparência de um “copinho”. Misturar o requeijão e o parmesão e temperar (caso necessário) com sal e colocar dentro das batatas e depois salpicar com mais parmesão para cobrir. Levar ao forno preaquecido a 180, por aproximadamente 30 minutos (até dar uma queimada no parmesão). Retirar e servir.

Fonte: Vale do Pardo