INGREDIENTES

Costela

• 1 kg de costela de porco
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 ramos de alecrim
• 3 dentes de alho inteiros
• 2 colheres (sopa) de mel misturadas com o suco de ½ limão
• Rodelas de limão siciliano
• Ramos de alecrim para decorar

MODO DE PREPARO

• Tempere a carne com o suco de limão, sal e pimenta.
• Deixe marinando na geladeira, de um dia para o outro, em uma vasilha coberta com filme plástico.
• No dia seguinte, mantenha em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes do preparo.
• Coloque as costelas em uma assadeira (de preferência sobre uma grade), junte os ramos de alecrim e os dentes de alho e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno moderado (160°C), preaquecido, por duas horas.
• Retire o papel e regue a carne com o líquido da assadeira.
• Asse por mais 15 minutos.
• Aumente a temperatura para 220°C e pincele a carne com a mistura de mel e limão.
• Mantenha no forno por mais 15 minutos, ou até dourar, e transfira as
  costelas para uma travessa.
• Decore com rodelas de limão e ramos de alecrim.
• Passe o molho da assadeira por uma peneira e sirva à parte.

Fonte: Comida e Receitas