INGREDIENTES
- 500g de fígado cortado em quadradinhos de cerca de 2cm
- 1 colher (chá) de vinho branco
- Pimenta-do-reino
- Cebola
- Tomate
- Alho
- Sal
MODO DE PREPARO
- Tempere o fígado, já cortado, com sal, alho, pimenta-do-reino e vinagre, ou limão.
- Depois de uma hora, faça um refogado com óleo, sal, cebola, alho, cheiro verde, pimenta-do-reino e tomate, e coloque o fígado com o molho em que descansou.
- Quando o refogado estiver quase seco e o fígado a ponto de grudar no fundo da panela, adicione uma xícara o vinho branco.
- Deixe acabar de cozinhar.
- Sirva bem quente, acompanhado por um purê de batatas.
Fonte: Receitas GNT
