1. Em uma panela grande derreta a manteiga juntamente com a cebola picada em cubos e deixe a mesma ficar transparente.
2. Adicione então a vagem cortada em pedaços pequenos e em fogo baixo, deixe cozinhar.
3. Misture o caldo de legumes bem quente ao cuscuz e deixe hidratar por dez minutos.
4. Enquanto isso, adicione ao refogado, o grão-de-bico e posteriormente as pimentas biquinho (que podem ser substituídas por pimentão vermelho picado em cubos bem pequenos).
5. Adicione sal a gosto e a pitada de pimenta calabresa.
6. Com um garfo solte bem o cuscuz.
7. Adicione o cuscuz ao refogado e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Fonte: Receitas GNT