Ingredientes:
Para a massa
- 250 ml de água morna
- 350 gramas de farinha de trigo
- ½ colherinha de açúcar
- 1 ½ colherinha de fermento biológico
- 1 colherinha de sal
- Azeite de oliva
Para o recheio
- 3 cebolas doces
- 300 gramas de bacon
- 250 gramas de creme de leite
- 2 ovos
- 1 colher de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano
Modo de preparo:
Para fazer a massa
Coloque a água numa tigela e dissolva o açúcar e o fermento biológico nela; espere uns 15 a 20 minutos até que algumas bolhas de ar comecem a aparecer na superfície.
Em uma tigela grande, coloque o resto dos ingredientes para a massa, e depois adicione a água com o fermento. Use as suas mãos para misturar todos os ingredientes, e depois sove a massa por uns 4 minutos. A massa não pode ficar muito grudenta nem muito dura; se for preciso, adicione mais água ou farinha de trigo.
Deixe a massa dentro da tigela em um lugar morno (mas não quente) durante 45 minutos. Enquanto prepara o recheio, preaqueça o forno a 200ºC.
Para preparar o recheio
O melhor para esta receita são as cebolas doces, mas você pode usar o tipo de cebola que preferir. Descasque as cebolas e pique cada uma delas; o bom é que não fique muito miúda e você possa sentir a cebola na hora de comer.
Numa frigideira bem quente, refogue as fatias de bacon até que estejam bem crocantes. Uma vez que estiverem prontas, retire-as e deixe-as num prato coberto com guardanapos de papel. Na mesma frigideira, e sem tirar a gordura do bacon, refogue a cebola durante uns 8 a 10 minutos. As cebolas devem ficar douradas, mas cuidado para não queimar, porque depois da azia. Retire do fogo e deixe esfriar um puco.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes para o recheio. O tempero é segundo o seu gosto; você pode adicionar mais alguma erva, como cebolinha verde ou salsinha. Também, é possível adicionar um pouco que queijo ralado ao recheio.
Como montar a torta
O forno já deve estar bem aquecido. Pegue a sua massa e sove-a um pouco antes de usá-la. Abra a massa e coloque-a sobre uma placa untada com azeite de oliva. Procure que a massa não fique muito grossa no fundo, e procure que cubra um pouco as laterais da placa, para que segure o recheio.
Por cima, unte-a com um pouco de azeite de oliva, que irá lhe dar mais sabor. Depoiscoloque o recheio sobre a massa e leva ao forno para assar durante uns 30 minutos.
Depois de assar, retire a torta do forno e deixe-a enfriar por pelo menos 5 minutos antes de servir, mas também pode comê-la fria. Pode-se conservar na geladeira pro até 3 dias.
Fonte: M de Mulher
