1. Em uma bacia coloque o fermento junto com o açúcar até dissolver
2. Adicione a água, o sal e o óleo
3. Em seguida, coloque a farinha de trigo até formar uma massa macia que solte da mão
4. Sove um pouco e deixe descansar por uns 20 minutos
5. Enquanto a massa descansa, pique o presunto, o queijo e o tomate em cubinhos, misture com o extrato de tomate, o orégano, a cebolinha
6. Se preferir coloque uma pitada de sal (eu sempre coloco)
7. Voltando à massa: retire um pedaço da massa, abra com o rolo, enfarinhando para não grudar
8. Coloque o recheio em pequenos montinhos com espaço de mais ou menos 5 cm um do outro
9. Como fazemos com pasteizinhos
10. Corte com a carretilha e frite em óleo quente
11. É bom começar a fritar depois de já ter feito umas 10
12. Assim a primeira já vai ter descansado mais um pouquinho e vai ficar mais fofinha.

Fonte: Tudo Gostoso