• 500 gr de brócolis
• 100 gr de gengibre
• 500 ml de creme de leite fresco
• 100 ml de vinho branco
• 100 gr de manteiga
• 2 unidade(s) de limão
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de
• 1 kg de marapá em filés

1. Corte o gengibre em lâminas ou palitinhos bem finos, coloque-os em um copo de 200 ml, cubra com água e guarde de um dia para o outro.
2. Tempere os filés de mapará com sal, limão e pimenta branca a gosto.
3. Deixe marinar por 2 horas.
4. cozinhe os brócolis, de preferência no microondas (para manter a cor) e reserve.
5. Em uma panela derreta a manteiga e frite o gengibre (sem a água) por 3 minutos.
6. Acrescente o vinho branco e deixe ferver até reduzir um pouco.
7. Coe para tirar o gengibre(opcional).
8. Volte ao fogo, acrescente o creme de leite fresco e o suco de 2 limões.
9. Deixe ferver até ficar cremoso e se desejar acrescente 2 ou 3 colheres da água do gengibre para realçar o sabor.
10. Doure os filés no azeite e pique-os grosseiramente.
11. Misture com o brócolis picado e o molho.
12. Acompanha arroz branco.

Fonte: Cybercook